ОП.00

Общепрофессиональный цикл

ОП.01.

Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены в пищевом производстве

ОП.02.

Адаптационные информационные технологии

ОП.03.

Психология делового общения и социальная адаптация

ОП.04

Основы экологии

ОП.05

Безопасность жизнедеятельности

ПМ.00

Профессиональный цикл

ПМ.01

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

МДК.01.01.

Технология приготовления  и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

УП.01

Учебная практика

ПМ.02

Приготовление, оформление и подготовка  к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

МДК.02.01.

Технология приготовления, оформления и подготовки  к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

УП.02

Учебная практика

ПМ.03

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного  ассортимента

МДК.03.01.

Технология приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного  ассортимента

УП.03

Учебная практика

ПМ.04

Приготовление, оформление и подготовка  к реализации холодных и  горячих сладких блюд, десертов, напитков  разнообразного ассортимента

МДК.04.01.

Технология приготовления, оформление и подготовка  к реализации холодных и  горячих сладких блюд, десертов, напитков  разнообразного ассортимента

УП.04

Учебная практика

ПП

Производственная практика

АФК.00

Адаптивная физическая культура